Immer wieder – Jahr für Jahr – überrascht uns der Weinberg mit neuen verborgenen Geheimnissen und einzigartigen Einblicken. Die Krönung jedes Weinjahres ist die Weinlese im Herbst. Natürlich erfolgt sie von Hand, nachdem der Zeitpunkt der idealen Reife von uns abgewartet wurde. Die Liebe und Begeisterung für die Rebstöcke und den Wein wird von uns auch im Keller fortgeführt. Die Vergärung der Weine in temperaturregulierten Edelstahltanks und die anschließende Reifung der Weine in großen aber auch kleinen Holzfässern, erhalten Extraktreichtum, Fruchtigkeit und Ursprünglichkeit des hochwertigen Traubengutes. Nun braucht der Wein seine Zeit sich zu entfalten... |